Kanada'nın Québec eyaletinin Montreal kentinde 1984 yılında doğdu.
Yüksek lisans eğitimini Helsinki Üniversitesi'nde Fransız Filolojisi alanında tamamlayan Payette, halen Finlandiya'daki Helsinki Avrupa Okulu'nda Felsefe ve Fransızca öğretmenliği yapmaktadır.

Aynı zamanda Finlandiya gazetesi Kuohu'da 2013 yılından beri köşe yazarlığı yapmakta, Helsinki'de bir radyoda "La Kallieuse" adlı bir fransızca radyo programı sunmaktadır.

Küçük hikâyeler de yazan Jean-Philippe'in "Dégraisser la bête" (Hayvanın yağını almak)(2016), "L'art finlandais de la fabrication des boîtes" (Kutu üretiminde Finlandiya sanatı")(2014) ve "Les Carnets de Helsinki" (Helsinki Defterleri)(2012-2014) gibi çalışmaları Quebec'te yayınlanan "Liberté" dergisinde yayınlanmıştır.